Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「Cà phê pour over có cần thiết phải cắt dòng chảy không」
Thêm nhiều kiến thức cà phê specialty, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) mỗi ngày đều gặp khách hỏi về vấn đề cà phê pour over, có thể là thủ pháp rót nước cà phê pour over nên như thế nào? Hoặc là
Đọc tiếp →
Đã đến tháng Năm, mùa hè cũng đã đến. Quảng Châu vào mùa hè oi bức, ngay cả khi trời mưa vẫn vô cùng ngột ngạt, không có một ly đồ uống lạnh mát thì thật sự không có can đảm để sống tiếp ở Quảng Châu như lò lửa này. Vì vậy gần đây cũng có rất nhiều bạn bè đến Front Street Coffee (FrontStreet Coffe
Đọc tiếp →
Cà phê pour over là một phương pháp chiết xuất cà phê thuộc nhóm nhỏ giọt. Cái gọi là phương pháp nhỏ giọt, nghĩa là nước được rót vào để chiết xuất đồng thời cà phê cũng thấm ra. Vì dụng cụ pha cà phê pour over có giá cả phải chăng, cách làm đơn giản, nên nó đã trở thành dụng cụ pha cà phê thường có tại nhà của nhiều người bạn. Nhưng khó tránh khỏi, uống cà phê đen nhiều quá thì luôn muốn đổi khẩu vị. Ví dụ, cà phê sữa thơm béo đậm đà. Nhưng khổ nỗi, cà phê pour over sau khi thêm sữa lại uống khá loãng, thế là nhiều người bạn sẽ nghĩ: "Cà phê pour over có thể trực tiếp dùng sữa để pha không?" Emmmmmm... nói kết luận trước, nếu chỉ dùng sữa để pha, không đảm bảo hương vị thì
Đọc tiếp →
Hiện nay, mục đích sử dụng của hạt cà phê chủ yếu được chia thành hai loại: espresso và pour-over. Vì đây là hai phương pháp chiết xuất cà phê phổ biến nhất hiện nay, nên hạt cà phê trên thị trường tiêu dùng chủ yếu được chia thành hai loại: hạt cà phê espresso và hạt cà phê pour-over. Nhiều bạn khi mới bắt đầu thường vì nhãn mác của hạt cà phê
Đọc tiếp →
Cũng là một ly cà phê đá, nhưng cold brew và pour over đá đi theo hai con đường hoàn toàn khác nhau. Pour over đá dùng nước nóng chiết xuất nhanh, rồi nhờ đá viên khóa lại hương thơm, cấu trúc hương vị gần giống pour over nóng, vị chua trong trẻo, hương thơm bay lên; cold brew thì để bột cà phê ngâm trong nước lạnh nhiệt độ thấp suốt thời gian dài, các chất đắng hòa tan ra ít, kết cấu mượt mà, vị ngọt
Đọc tiếp →
Thêm nhiều kiến thức về cà phê specialty, hãy theo dõi tài khoản WeChat chính thức: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Sau khi ngày càng nhiều người trong nước hình thành thói quen uống cà phê, không ít bạn bè cũng bắt đầu chủ động học hỏi kiến thức về pha chế cà phê, muốn tự tay pha một ly cà phê. Bài viết này trước
Đọc tiếp →
Kỹ thuật pha cà phê pour-over cũng có cùng nguyên lý với pha trà công phu, các loại trà khác nhau cần nhiệt độ nước, dụng cụ và thời gian pha khác nhau; thưởng thức một tách cà phê ngon cũng vậy. So với pha bằng máy, thông qua kỹ thuật chiết xuất cà phê pour-over, bạn có thể kiểm soát nhiệt độ nước và dòng chảy tốt hơn, có thể tái hiện các
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt rất thích hợp để mở ra hương vị bằng phương pháp pour-over, nhưng cùng một vị chua thanh sáng như vậy, khi thưởng thức vào những thời điểm khác nhau, cảm nhận lại không giống nhau. Buổi sáng sớm cần một ly nhẹ nhàng để tỉnh táo, trong lúc làm việc thì phù hợp với một ly có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng, còn buổi chiều khi có đủ thời gian, có thể chọn loại hạt có nhiều tầng lớp hơn. Hãy tưởng tượng trước ly cà phê này sẽ
Đọc tiếp →
Hiện nay, cà phê pour over và cà phê espresso là hai phương pháp pha chế phổ biến nhất, vì vậy hạt cà phê trên thị trường tiêu dùng gần như đều được phát triển xoay quanh hai mục đích sử dụng này. Nguyên lý chiết xuất của pour over và espresso khác nhau: cà phê pour over thuộc phương pháp chiết xuất nhỏ giọt ở áp suất thường, có chút giống như pha trà, hương vị khá thanh mát; còn cà phê espresso thuộc phương pháp tăng
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt rất thích hợp để mở ra hương vị bằng phương pháp pour-over, nhưng cùng một vị chua thanh sáng như vậy, khi uống vào những thời điểm khác nhau, cảm nhận lại không giống nhau. Sáng sớm cần nhẹ nhàng tỉnh táo, khoảng nghỉ giữa giờ làm việc phù hợp với một tách có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng, còn buổi chiều khi có đủ thời gian, thì có thể chọn loại hạt có nhiều tầng lớp hơn. Hãy tưởng tượng trước tách cà phê này sẽ
Đọc tiếp →
Mặc dù có rất nhiều cách pha chế cà phê, nhưng hiện tại, tất cả cà phê có thể được chia một cách khái quát thành hai loại: một loại là cà phê espresso với nhiều cách chơi đa dạng, một loại là để thể hiện
Đọc tiếp →
Thường có khách hàng và bạn bè khi pha cà phê pour-over đá tại Front Street Coffee đặt ra câu hỏi như thế này: "Tại sao cà phê pour-over đá không dùng nước đá để pha? Nhất định phải dùng nước nóng sao?" Việc đặt ra câu hỏi như vậy thực ra không có gì lạ, bởi vì đối với những người chưa từng tiếp xúc với giới cà phê hoặc mới tiếp xúc chưa lâu, cà phê pour-over đá thực sự
Đọc tiếp →
Trong những năm gần đây, cùng với sự trỗi dậy của làn sóng cà phê specialty, ngày càng nhiều người chọn mua hạt cà phê về nhà để tự pha cho mình một ly cà phê, tận hưởng khoảng thời gian thư thái. Nhưng vạn sự khởi đầu nan, nhiều người mới bắt đầu sẽ thắc mắc "cà phê tôi uống ở cửa hàng các bạn ngon như vậy, tại sao về nhà tôi pha lại không ra được hương vị giống như thế". Trong đó nguyên
Đọc tiếp →
Trong cupping cà phê, có một mục chấm điểm gọi là "cân bằng" (Balance/cân bằng), nhưng mục tiêu đánh giá của nó không chỉ là mức độ cân bằng giữa vị chua, ngọt, đắng! Mà là chấm điểm dựa trên sự hài hòa giữa độ chua, độ ngọt, độ đậm và hậu vị của cà phê. Độ cân bằng có thể nói đóng vai trò điều phối
Đọc tiếp →
Hạt cà phê rang nhạt rất thích hợp để pha pour-over nhằm mở ra hương vị, nhưng cùng một vị chua thanh sáng như vậy, khi uống vào những thời điểm khác nhau, cảm nhận lại không giống nhau. Sáng sớm cần nhẹ nhàng tỉnh táo, khoảng nghỉ giữa giờ làm việc thích hợp với một tách có hương thơm rõ ràng, vào miệng gọn gàng, còn khi có đủ thời gian vào buổi chiều thì có thể chọn loại hạt có tầng hương phong phú hơn. Trước tiên hãy hình dung tách cà phê này sẽ
Đọc tiếp →
Một loại hạt khi cho vào pour-over, máy espresso hay bình moka sẽ mang ba diện mạo khác nhau. Pour-over làm nổi bật hương thơm và độ sạch, máy espresso nhấn mạnh độ đậm đà và vị ngọt, bình moka cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Dụng cụ quyết định cách chọn hạt, mức độ rang quyết định hướng thông số. Hương vị pour-over là sự kết hợp của vùng trồng, giống, phương pháp chế biến, quá trình rang
Đọc tiếp →
Nhiều người mới tiếp cận cà phê specialty đều gặp một câu hỏi: cà phê single origin và cà phê blend rốt cuộc khác nhau ở đâu? Uống hằng ngày nên chọn loại nào? Thật ra cả hai không có phân biệt cao thấp, chỉ là định vị và mục đích sử dụng khác nhau. Hiểu rõ sự khác biệt giữa chúng thì khi chọn hạt sẽ không còn phân vân nữa. Cà phê single origin là gì Cà phê single origin là loại đến từ một
Đọc tiếp →
Trong các dụng cụ pha cà phê tại nhà, ấm Moka là một trường hợp đặc biệt. Nó không cần cắm điện, chỉ cần đặt trên bếp vài phút là có thể cho ra một tách cà phê gần giống espresso, hương thơm đậm, có lớp crema. Không ít người tiện tay bốc một nắm hạt dùng cho pour-over thả vào, cà phê nấu ra hoặc chua đến nhíu mày, hoặc đắng đến chát lưỡi. Vấn đề phần lớn không nằm ở ấm, mà ở hạt cà phê
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, hãy theo dõi tài khoản WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) Cà phê túi lọc treo và cà phê pour-over có nhiều điểm tương đồng trong cách pha. Nhưng với cùng một loại hạt cà phê, cà phê pour-over pha ra sẽ có vị ngon hơn cà phê túi lọc treo một chút. Túi lọc treo
Đọc tiếp →
Để biết thêm kiến thức về cà phê đặc sản, vui lòng theo dõi: Front Street Coffee (Frontsteet Coffee) Cùng với sự lan truyền không ngừng của văn hóa cà phê, các dụng cụ pha cà phê và phương pháp pour-over ngày càng đa dạng, dù là pour-over, hay bình siphon hoặc bình French press, Front Street Coffee (FrontStreet Co
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
